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糖果选购小常识:
    糖果的品种繁多,组织结构也各有特点,按其组织特性可分为不同品种,如:硬糖、凝胶软糖、充气糖果、乳脂糖、胶基糖及巧克力类糖等等。
  选购糖果时首先看外观。糖果的色泽应正常均匀、鲜明,香气纯正,口味浓淡适中,不得有其他异味。糖果的外形应端正,边缘整齐,无缺角裂缝,表面光亮平滑,花纹清晰,大小厚薄均匀,无明显变形,且无肉眼可见的杂质。
  其次,看其组织。不同种类糖果其组织是不同的。例如:坚脆型硬糖组织表面应光亮透明,不粘包装纸,无大气泡和杂质;酥脆型则应色泽洁白或有该品种应有的色泽、酥脆,不沾牙,不沾纸,剖面有均匀气孔;而纯巧克力糖则应表面光滑,有光泽,不发白,剖面紧密,无1mm以上明显气孔,口感细腻润滑,不糊口,无粗糙感。
  当然,我们在享受糖果美味的同时,也要注意科学:糖尿病人可以选择以阿斯吧甜等代替蔗糖的糖果;运动员和从事体力消耗较大工作的人可选择高热量、高营养的巧克力糖果;正处于换牙期的儿童则应少吃,并经常漱口;而患咳嗽或慢性支气管炎的病人则可吃清凉镇咳的润喉糖。

爱吃糖果寿命长:
  在最近出版的《英格兰医学》杂志上,研究人员报告,在剔除了某些潜在的危险因素后,他们发现,热衷于吃糖果的人,其寿命比不吃糖果者平均多一年。在所有接受调查的人中,寿命最长的是一位酷爱吃糖果的年龄达95岁的老者。科学家们还发现,每周至少吃三次糖果的人,与不吃糖果的受调查者相比,前者的死亡率可降低16%。 那么,巧克力这种最受大众喜爱的糖果又怎样呢? 研究人员偶然发现巧克力中含有多酚,这种物质具有抗氧化剂的作用,而抗氧化剂又具有抑制细胞受损的功能,能对心脏病、癌症、肺气肿和哮喘起很好的预防作用。加州大学的研究人员在试验中发现,一块1.5盎司的牛奶巧克力与5盎司一杯的红葡萄酒所含的抗氧化剂等量。对于巧克力确实有延长寿命的功效,或许还可以从另一角度做出解释:吃巧克力时,人们的心情感觉特好。两年前,圣迭戈神经科学院的药理学家就曾发现,当人们吃巧克力的时候,大脑中会释放出一种被称之为大麻酯类的化合物,引发精神欢快的感觉。解释吃糖果能使人长寿的道理,或许还能从心理学的角度来考虑。当人们偶尔吃些糖果时,便会有一种受到奖赏的意识,心里就会产生欣慰和宽松的感觉。

 

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